最近、スーパーでキャベツの価格が急激に上昇していることに多くの消費者が驚いています。
特に2024年の冬にかけて、その価格の上昇は顕著でした。
この記事では、キャベツ高騰の背景にある理由と、それがいつまで続くのかについてデータを元に解説していきます。
- キャベツ高騰の主な理由は何？
- キャベツ高騰はいつまで続くのか？
キャベツ高騰の主な理由は何？
そもそものキャベツ高騰の理由を３つ挙げます。
天候不順の影響
キャベツは冬の寒さを好む作物ですが、近年、異常気象による影響が大きくなっています。
2024年に関しても、台風や豪雨、霜害などがキャベツの生産に影響を与えました。
| 年度 | 収穫量 (万トン) | 前年比 (%) |
| 2023年 | 80 | – |
| 2024年 | 64 | -20% |
農林水産省のデータによると、2024年のキャベツの収穫量は前年比で約20%減少しており、特に九州地方や東北地方での影響が顕著です。
この収穫減少が供給不足を引き起こし、価格を押し上げています。
生産者の減少と高齢化
日本の農業は依然として高齢化が進んでおり、後継者不足が深刻な問題となっています。
農業従事者の平均年齢は約66歳に達しており、キャベツを栽培する農家もその影響を受けています。
| 年度 | 生産者数 (千人) | 前年比 (%) |
| 2019年 | 15 | – |
| 2024年 | 13 | -12% |
農業経営者の減少に伴い、キャベツの生産規模も縮小しています。
農林水産省によれば、2019年から2024年の5年間でキャベツの生産者数は約12%減少しました。
これが供給量の低下を招き、価格高騰を助長しています。
輸送コストの上昇
最近の原油価格の高騰や、世界的な物流の混乱もキャベツの価格に影響を与えています。
特に、2024年の冬季においては、輸送の遅延や輸送費用の上昇が問題となり、流通コストが増加しました。
| 年度 | 物流コスト (円/kg) | 前年比 (%) |
| 2023年 | 50 | – |
| 2024年 | 55 | +10% |
2024年の物流コストは前年比で約10%上昇し、その影響を受けてキャベツの流通価格も高止まりしています。
これにより、小売価格が上昇して消費者に直接影響を与えています。
キャベツ高騰はいつまで続くのか？
キャベツの高騰がいつまで続くかは、今後の気象条件や農業政策、物流の改善に大きく依存しています。
気象条件の回復
キャベツは季節性の強い作物で、天候の回復が価格に影響を与える重要な要因です。
2024年の収穫減少を受けて、2025年春以降は供給が回復することが期待されています。
| 年度 | 予想供給量 (万トン) | 予想価格 (円/kg) |
| 2024年 | 64 | 300 |
| 2025年 | 75 | 250 |
気象庁の予報によると、2025年春の気候は比較的安定する見込みで、冷害や霜害のリスクが低いとされています。
このため、2025年の夏にかけて供給量が増加し、価格が安定する可能性が高いと予測されています。
農業の構造改革
農業の効率化や若手農業従事者の増加が、キャベツの供給安定に寄与することが期待されます。
政府も農業改革を進めており、これが実を結ぶまでには数年がかかる可能性があります。
| 年度 | 若手農業従事者数 (千人) | 目標 (%) |
| 2023年 | 8 | – |
| 2025年 | 12 | +50% |
農林水産省は、2025年までに若手農業従事者を対象とした支援プログラムを強化する予定です。
これにより、キャベツの生産が安定化し、価格の低下が期待されています。
輸送コストの改善
2024年は物流の混乱が続いていましたが、2025年には改善が見込まれています。
特に、原油価格の安定や世界的な供給網の回復が進むことで、輸送費の削減が期待されます。
| 年度 | 原油価格 (USD/barrel) | 予想物流コスト (円/kg) |
| 2024年 | 90 | 55 |
| 2025年 | 75 | 50 |
世界銀行の予測によると、2025年には原油価格が安定し、物流コストも緩やかに低下するとされています。
これにより、キャベツを含む農産物の価格が徐々に下がる可能性があります。
